中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會(huì)第六屆會(huì)員代表大會(huì)暨第十三次學(xué)術(shù)交流會(huì)于2015年11月21-22日在北京召開，會(huì)議由中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會(huì)秘書處主辦，來自全國(guó)農(nóng)林院校、農(nóng)科院和屠宰企業(yè)100多位代表參會(huì)，會(huì)議主要內(nèi)容包括：召開常務(wù)理事會(huì)會(huì)議，換屆選舉新一屆理事會(huì)，就國(guó)內(nèi)外肉品安全質(zhì)量衛(wèi)生方面最新研究成果和經(jīng)驗(yàn)。包括畜禽屠宰檢疫檢驗(yàn)，人畜共患病，細(xì)菌耐藥性和殘留等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了交流。

出席會(huì)議的主要領(lǐng)導(dǎo)專家有農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局副局長(zhǎng)向朝陽(yáng)，商務(wù)部市場(chǎng)秩序司原副司長(zhǎng)李振中，中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)務(wù)常副理事長(zhǎng)閻漢平，中國(guó)工程院院士龐國(guó)芳，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)李召虎，分會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)吳英；分會(huì)副理事長(zhǎng)焦新安教授，方維煥教授，劉明遠(yuǎn)教授，張彥明教授，佘瑞萍教授，張新玲高級(jí)工程師，副理事長(zhǎng)焦新安校長(zhǎng)致歡迎辭。

閻漢平常務(wù)副理事長(zhǎng)介紹了獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會(huì)發(fā)起的背景,成立30年來對(duì)推動(dòng)我國(guó)肉品安全相關(guān)法規(guī)出臺(tái)和行業(yè)管理制度建設(shè)發(fā)揮的重要作用,對(duì)在新形勢(shì)下, 獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)科發(fā)展、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、科技為我國(guó)肉品安全服務(wù)等方面提出了要求。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)李召虎介紹了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的重大科研進(jìn)展，希望獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會(huì)的專家學(xué)者參與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研平臺(tái)建設(shè)，發(fā)揮分會(huì)團(tuán)體作用。

龐國(guó)芳院士，焦新安教授，方維煥教授，柳增善教授，張彥明教授，佘瑞萍教授、許劍琴教授分別就動(dòng)物性食品中農(nóng)獸藥和其他污染物殘留高分辨質(zhì)譜檢測(cè)、動(dòng)物源性和肉食品鏈中微生物、人獸共患病病原風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及防控，以及畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫技術(shù)作了精彩的大會(huì)報(bào)告。

向朝陽(yáng)副局長(zhǎng)從三方面對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督有關(guān)問題做重要報(bào)告，首先明確動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督重要性，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督重要性集中體現(xiàn)在保障"四個(gè)安全"，保障養(yǎng)殖業(yè)安全，保障公共衛(wèi)生安全，保障動(dòng)物源性食品安全，保障生態(tài)安全。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作法律制度體系日益完善。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)不斷健全。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作有序開展。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員素質(zhì)穩(wěn)步提高。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作取得了巨大成績(jī)，但是仍然面臨巨大挑戰(zhàn)，主要是法律體系仍不完善，執(zhí)行力度有待提高；社會(huì)關(guān)注度提高，公眾要求越來越高。散養(yǎng)模式將長(zhǎng)期從在，或畜禽長(zhǎng)途運(yùn)輸不會(huì)根本改變，增加疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，二是暫停檢疫收費(fèi)，對(duì)一些靠檢疫收費(fèi)維持運(yùn)轉(zhuǎn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作造成影響。今后要深化改革，健全法制，規(guī)范執(zhí)法，對(duì)養(yǎng)殖到屠宰全程監(jiān)管，提升動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督能力。

方維煥教授就我國(guó)生豬屠宰檢驗(yàn)檢疫與肉品安全作報(bào)告。動(dòng)物性食品衛(wèi)生受抗生素污染，我國(guó)抗生素排放過高，動(dòng)物養(yǎng)殖過程中濫用抗生素所帶來的影響最終還是會(huì)通過各種途徑"轉(zhuǎn)嫁到"人身上，出現(xiàn)對(duì)抗生素最后防線多粘菌素耐藥菌，畜牧養(yǎng)殖中嚴(yán)格限制抗生素應(yīng)用時(shí)解決問題的唯一出路。屠宰檢驗(yàn)有待探索新新增檢驗(yàn)指標(biāo)：細(xì)菌、病毒、寄生蟲，運(yùn)輸中增加冷鏈物流。另外我國(guó)冷鮮肉和肉制品消費(fèi)比列過低，消費(fèi)的白條肉多，熱鮮肉多，散售裸肉多，高溫制品多；應(yīng)增加分割肉，冷鮮肉，包裝肉，低溫肉制品的消費(fèi)比例。

本次會(huì)議共收到會(huì)議論文59篇，其中全文51篇，摘要8篇，除大會(huì)報(bào)告外，學(xué)者們根據(jù)論文投稿內(nèi)容做了充分交流和探討。大會(huì)專家組評(píng)議12篇優(yōu)秀論文，并頒發(fā)了證書。

     11月21日晚上，召開了常務(wù)理事會(huì)議，就換屆選舉進(jìn)行了充分討論。11月22日下午，換屆選舉大會(huì)選舉產(chǎn)生了中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會(huì)第六屆理事會(huì)，新一屆理事 108人，其中常務(wù)理事 40 人。沈建忠任理事長(zhǎng)，李懷林任名譽(yù)理事長(zhǎng)，李振中、劉明遠(yuǎn)、焦新安、方維煥、高洪、張彥明、佘瑞萍、李琳、崔言順、張新玲任副理事長(zhǎng)，張新玲兼秘書長(zhǎng)，吳聰明、侯曉林、溫曉輝任副秘書長(zhǎng)。