兔業(yè)專家齊聚燕趙大地，共商家兔飼料營養(yǎng)與安全生產(chǎn)發(fā)展大計
兔業(yè)專家齊聚燕趙大地，共商家兔飼料營養(yǎng)
與安全生產(chǎn)發(fā)展大計
由國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和河北省畜牧獸醫(yī)學(xué)會聯(lián)合舉辦的“2011′全國家兔飼料營養(yǎng)與安全生產(chǎn)學(xué)術(shù)研討會”于11月19日在石家莊市北方大廈成功舉辦，河北省畜牧獸醫(yī)局副局長劉肇清到會并講話。國家兔產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家秦應(yīng)和教授，國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)與飼料研究室主任谷子林教授等以及來自全國各地的50多位兔業(yè)界精英、300多位養(yǎng)殖場（戶）的負(fù)責(zé)人和企業(yè)代表等會聚一堂，共商兔業(yè)發(fā)展大計。
劉肇清副局長在講話中指出，近年來我國養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展迅速，呈現(xiàn)出規(guī)?；图s化發(fā)展趨勢，產(chǎn)業(yè)化格局逐漸形成，但同時也面臨著兔產(chǎn)品市場波動、效益不穩(wěn)及食品安全、飼料安全等一系列新問題，成為制約我國兔業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。如何降低生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)殖效率和效益，如何解決解決好產(chǎn)品安全問題，成為擺在大家面前的最迫切的問題。2008年農(nóng)業(yè)部啟動國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系之后，為中國兔業(yè)發(fā)展注入了勃勃生機(jī)。特別是在以首席專家秦應(yīng)和教授的領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌下，積極開展工作，解決了生產(chǎn)中諸多技術(shù)難題，兔業(yè)科技取得豐碩成果，河北省就是受益最大的省份之一。劉肇清副局長還就河北省近年來兔業(yè)發(fā)展情況向與會代表作了詳細(xì)的介紹，并誠懇地希望與會各位專家針對河北兔產(chǎn)業(yè)存在的問題多提寶貴意見，為發(fā)展壯大河北兔產(chǎn)業(yè)獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
謝曉紅研究員在其所作的《當(dāng)前我國兔飼料安全存在的隱患與應(yīng)對策略》的報告中指出，飼料作為畜禽生成的物質(zhì)資源，是食物鏈安全的基礎(chǔ)，是人類的間接食品。畜禽產(chǎn)品直接受制于飼料的影響，因而飼料的安全也就直接決定了食品的安全。而食品安全必須從生產(chǎn)的源頭---飼料產(chǎn)品的安全抓起。而從我國兔飼料安全形勢來看并不十分樂觀，形勢非常嚴(yán)峻，早在2001年，歐盟就以我國兔肉食品獸藥殘留超標(biāo)為由，宣布全面禁止進(jìn)口我國兔肉食品。2004年雖然恢復(fù)了我國對歐盟出口兔肉，但出口量年均僅1萬噸左右，與2001年之前出口量5萬噸左右相比，相差甚遠(yuǎn)。所以我們必須認(rèn)識到問題的嚴(yán)重性，采取有力的措施，維護(hù)兔肉產(chǎn)品健康安全的良好形象，促進(jìn)我國兔業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。一是要建立健全兔飼料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系；二是建立并完善飼料安全監(jiān)管體系。爭取將兔飼料納入國家飼料安全監(jiān)管范圍，并積極儲備兔飼料安全檢測技術(shù)；三是研究開發(fā)兔飼料安全支撐技術(shù)，如雙低菜粕等植物育種技術(shù)，膨化、發(fā)酵和脫毒飼料加工工藝以及酶制劑、微生態(tài)制劑、抗菌肽、植物提取物等綠色添加劑的研發(fā)等等。同時還要提高從業(yè)者的素質(zhì)，加強(qiáng)行業(yè)自律，在兔飼料企業(yè)中推行HACCP質(zhì)量管理等等。
谷子林教授在報告中，首先認(rèn)真分析了處于市場低迷期的家兔業(yè)目前所面臨的一些現(xiàn)實問題，如飼料價格猛增、工人工資提高，而兔皮和活兔價格大跌等等，導(dǎo)致養(yǎng)殖利潤急劇下降，一些兔場虧損，甚至倒閉。他認(rèn)為，從長遠(yuǎn)看，兔子價格受到市場供需矛盾的影響，上下起伏難以避免；而飼料價格上漲、工人工資提高也是大勢所趨。所以，作為業(yè)內(nèi)人士來說，必須從自身原因入手，從內(nèi)部挖潛做起，提高養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖效率，降低養(yǎng)殖費用，減少無謂損耗，實現(xiàn)降耗增效的目的。首先就是要從飼料資源開發(fā)上下功夫，因為飼料成本占據(jù)養(yǎng)殖成本的65%~75%，忽視了飼料成本，無疑難以獲得高額利潤。而家兔作為草食動物，可利用的飼草飼料資源豐富。因此，在考慮家兔飼料資源的開發(fā)過程中，不可依賴常規(guī)飼料，而應(yīng)在非常規(guī)飼料的開發(fā)上面做文章。其次是要科學(xué)選用飼料和設(shè)計飼料配方。選擇飼料的主要原則是安全、營養(yǎng)、廉價。既要實行多樣性原則，又要注意飼料的適口性；第三是要降低飼料浪費，提高生產(chǎn)效率，從“多生、快長、省料、少死、優(yōu)質(zhì)”十個字上面下功夫。對于那些生產(chǎn)性能低下的、利用潛力不大的兔子要統(tǒng)統(tǒng)淘汰掉。此外，還要充分利用青飼料資源，尤其是在市場低迷期，對于中小規(guī)模兔場，采取“半草半料”養(yǎng)兔法，無疑是降低飼養(yǎng)成本的有效措施。
國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、陜西省農(nóng)科院畜牧所家兔研究室主任任克良研究員從飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)方式與家兔疾病發(fā)生相關(guān)性分析出發(fā)，闡明了以下一些觀點：目前除兔瘟、呼吸道疾病等幾種主要兔病是由外界傳染、氣候等引起外，多數(shù)疾病是由飼料營養(yǎng)、飼喂方式等飼養(yǎng)管理因素引起。譬如，仔兔和幼兔一旦發(fā)生腹瀉，死亡率很高。而造成腹瀉的主要誘發(fā)因素就包括高碳水化合物、低纖維飼料、斷奶不當(dāng)、腹部著涼、飼料過細(xì)、體內(nèi)溫度突然降低、飼料突變以及飲食不潔等。低鈣磷、鈣磷比例不當(dāng)或缺乏維生素D的飼料易造成仔兔佝僂病、大頭病和母兔產(chǎn)后癱瘓等，高鈣磷的飼糧易造成家兔高鈣癥，表現(xiàn)為尿液極度渾濁，腎臟上有結(jié)石樣顆粒沉著等，這些常識更是眾人皆知的事情。而飼喂方式與兔群健康也是密切相關(guān)，飼喂方式不當(dāng)往往是導(dǎo)致兔群消化道疾病發(fā)生的重要誘因。因此，他建議在家兔養(yǎng)殖實踐中要關(guān)注飼料營養(yǎng)、全價性和飼喂方式，把兔群疾病發(fā)生的風(fēng)險降到最低。
在這次研討會上，國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家秦應(yīng)和教授，國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家郭東新教授、李福昌教授、郭東新教授、閻英凱研究員等還分別就兔飼料營養(yǎng)與繁殖關(guān)系、肉兔工廠化養(yǎng)殖模式以及兔料加工工藝研究進(jìn)展等做了廣泛深入的分析和研討。
會議期間，還專門安排了近一個半小時的時間組織各位專家與參會代表進(jìn)行了互動交流，秦應(yīng)和、谷子林、李福昌、謝曉紅、姜文學(xué)、郭東新、任克良、閻英凱等體系專家耐心地回答了與會代表提出的與兔類有關(guān)的技術(shù)問題，解決了許多養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)實踐中遇到的一些困惑和難題。在這個寒冷的冬季為全國各地的兔業(yè)界人士帶來了絲絲暖意。
河北省畜牧獸醫(yī)學(xué)會魯虹供稿
