自今秋我國(guó)部分省區(qū)發(fā)生禽流感疫情以來，不少消費(fèi)者不敢購(gòu)買禽類產(chǎn)品，其實(shí)是不必要的。因?yàn)榍萘鞲胁《緦?duì)高溫敏感，有實(shí)驗(yàn)證據(jù)表明：在56℃時(shí)加熱30分鐘，60℃時(shí)加熱10分鐘，70℃時(shí)加熱數(shù)分鐘，陽(yáng)光直射40到48小時(shí)以及使用常用消毒藥水均可殺死禽流感病毒。因此在烹調(diào)禽類食品時(shí)，要煮熟，避免吃生雞蛋或未煮熟的禽肉（比如帶血的白斬雞之類的菜肴）。

     特別重要的一點(diǎn)是：要購(gòu)買有檢疫標(biāo)志的禽類制品。