一流奶業(yè)：眾人拾柴火焰高

記國家奶業(yè)重大科技專項

     記者：楊朝暉

     專項描述：黑龍江省實施的國家奶業(yè)重大科技專項

     點評專家：包軍（東北農業(yè)大學教授）

　　“用一流的資源、一流的技術、一流的管理、一流的服務，為顧客提供安全、營養(yǎng)、滿意的產品和服務?！弊谕赀_山乳業(yè)股份有限公司的會議室里，聆聽著國家奶業(yè)重大科技專項的各路專家的介紹，心中不斷體會著，為了眼前這四個“一流”，又有多少人付出了超一流的努力和犧牲。

　　在介紹課題組專家時，黑龍江省科技廳農村科技處的副處長、研究員唐曉明告訴記者，省畜牧研究所的付尚杰研究員在課題沖刺階段，由于夜以繼日工作，不幸腦出血突發(fā)，至今仍在醫(yī)院搶救治療。

　　但科研人員的努力，迎來了課題的全面成功。

　　從單項技術到集成創(chuàng)新，讓企業(yè)成為創(chuàng)新主體

　　長期以來，我國的科技計劃比較注重單項技術，這是技術開發(fā)初級階段的必然過程。但從科技與經濟結合的內在要求來看，任何一個有市場競爭力的產品或新興產業(yè)，必須依靠若干技術的集成創(chuàng)新，重大技術專項應運而生，而這種集成最好的載體就是企業(yè)。

　　以重大專項在黑龍江省實施為例，通過課題帶動了企業(yè)的研發(fā)能力和市場競爭力。3年來，企業(yè)共研發(fā)出新型乳制品5個，潛在市場經濟效益1.02億元。企業(yè)累計新增產值22.2億元，新增利稅2.02億元。累計增加鮮奶產量65.1萬噸，獲經濟效益68355萬元。

　　東北農業(yè)大學、黑龍江八一農墾大學和黑龍江省畜牧研究所等課題技術依托單位的技術通過課題，整合到企業(yè)，課題承擔單位之一???完達山乳業(yè)股份有限公司，使技術在企業(yè)集成示范的同時，得到熟化，更重要的是加速了技術型企業(yè)的成長，增加了企業(yè)的科研意識和研發(fā)能力。企業(yè)在課題的實施中發(fā)揮了引領、平臺和鏈接的作用。

　　課題組根據企業(yè)的需求開展科研工作。例如在原料奶質量控制方面進行的研發(fā)工作，使機械化奶站原料奶菌落總數控制到20萬以下，企業(yè)通過了HACCP、ISO9001、ISO14000、ISO18000體系認證。而企業(yè)將眾多研發(fā)機構的科技成果進行集成熟化、試驗示范。如抗生素殘留檢測、體細胞檢測等數十項技術的集成應用，使完達山乳業(yè)股份有限公司受益匪淺。

　　這就是所謂的“企業(yè)既與基地建設相關，也與市場緊密相連”，在更加宏觀的層面、從奶業(yè)生產的整個鏈條上去考慮問題。

　　唐曉明說，對奶業(yè)而言，從飼料種植到最終喝到我們口中的每一滴奶，涉及到太多的環(huán)節(jié)，在這一鏈條中，各環(huán)節(jié)間是相乘的關系，任何一個環(huán)節(jié)的缺位，其結果必然為零，同時提升各環(huán)節(jié)的科技含量，就是提升我國奶業(yè)的國際競爭能力和飲用者的健康水平，其合力，將使奶業(yè)發(fā)生巨變。

　　也就是說，企業(yè)和科研單位爆發(fā)出來的結合力，不僅是使科研成果完美落地，更使企業(yè)變成技術創(chuàng)新的主體，其研發(fā)能力的提高，必然帶來原料奶、乳制品質量的提高，新產品質量的增加。專家點評：

　　奶業(yè)是我國的新興產業(yè)，乳品加工企業(yè)成長時間短，科技研發(fā)能力不足，創(chuàng)新能力有限。國家奶業(yè)重大專項的實施結果表明，企業(yè)的平臺作用能夠使科學家有機會“會診”制約奶業(yè)發(fā)展的關鍵性技術問題，制定出有針對性的攻關或成熟技術組裝方案，不僅更加有效地解決實際問題，又使企業(yè)走上了科技“前臺”，成為科技創(chuàng)新的主力?？梢姡髽I(yè)應該是科技創(chuàng)新的主體，在自身研發(fā)能力尚未完全形成之前，應走與科技機構聯(lián)合的道路，“借雞生蛋”，“借樹納涼”。

　　從量變到質變，讓奶業(yè)發(fā)展進入良性循環(huán)

　　奶業(yè)重大專項承擔著強健民族體魄的重任，同時也面臨著由于奶牛規(guī)模化飼養(yǎng)程度的提高，帶來的諸如良種覆蓋率低、效益型飼養(yǎng)比例低、疫病防控難、環(huán)境污染加重、飼料短缺等諸多問題，課題的實施要使奶業(yè)發(fā)展進入良性循環(huán)。

　　課題組在奶牛品種登記、生產性能測定、種公牛改良效果、胚胎移植技術等方面做了大量的工作。他們先后對7萬頭母牛進行了生產記錄，為育種提供了有利條件。良種登記是品種改良的基石，課題組自行開發(fā)了軟件，建立了我國第一部良種登記冊，使買賣奶牛有了依據，推動了群眾性改良育種工作。

　　課題主要參加人之一、東北農業(yè)大學張永根教授介紹，通過遺傳的改進，對奶牛產奶量的影響是永久性的累加，而育種對產奶量的影響約占40%。

　　最重要的是，黑龍江在執(zhí)行奶業(yè)專項中提出了值得思考的做法，即以奶源交互式信息系統(tǒng)為平臺，以863計劃中開發(fā)的智能化農業(yè)專家系統(tǒng)為載體，通過各級奶站將集成熟化的實用技術固化在奶源基地的生產過程中，成為農民身邊不走的專家團隊。加速成果轉化的同時，拓延了奶業(yè)專項成果應用范圍和支撐周期。

　　這些技術，在節(jié)約資源，減少環(huán)境破壞的前提下，最大限度地實現了奶業(yè)從量變到質變的飛躍。

    專家點評：

　　“質變”體現在基礎工作的完善，解決了多年想要解決但沒能解決的實際技術問題；“質變”還體現了技術含量的整體提高，使奶業(yè)生產由規(guī)模型經營向質量效益型過渡；“質變”也為今后我國奶業(yè)的提升奠定了“量變”的基礎。

　　從思維到能力，讓管理創(chuàng)新培育科研團隊

　　奶業(yè)重大專項在黑龍江，從爭取立項到配套經費的落實，從項目管理到實施中的每一細節(jié)，始終得到省政府的高度重視。不僅1070萬元配套經費全額落實，同時省科技廳從農業(yè)科技新增經費中劃出70％支持奶業(yè)科技項目，4年累計逾2000萬元。

　　在項目管理上，他們對課題進行了細化，共分解為7個二級專題、33個三級子題，指標、責任均落實到人。課題的分解使主持人增多，無形中增加了他們的榮譽感和責任感。這種管理方式也保護了科技人員的利益，在很大程度上調動了他們的科研積極性。

　　作為課題的管理者，唐曉明對課題了如指掌。從立項前的謀劃，到項目的爭取、試區(qū)的調研與選取、課題的實施、課題間的協(xié)調、實施進度的檢查等，無一不滲透著他的心血。這期間，他遭遇過車禍、多次患病，甚至母親病逝，但絲毫沒讓課題的進展受到任何影響。

　　重大專項是一項系統(tǒng)工程，課題的成功完成，是項目全體人員智慧的結晶。通過課題實施，校所自主創(chuàng)新能力和企業(yè)的加工能力得到提升外，科技人員的研發(fā)能力提升更為明顯。

　　直接參加本課題研究和技術推廣的科技人員886人，年輕的科技人員在這種大規(guī)模的集團作戰(zhàn)中得到了鍛煉，豐富了實踐經驗，創(chuàng)新思維能力和綜合素質得到提高。

　　5年，無論對一個產業(yè)，還是對一個科研人員的成長都是短暫的，然而886名科研人員為了讓百姓喝上放心奶，不僅奉獻了智慧，更是在用心開創(chuàng)著我國奶業(yè)一片晴朗的天。

    專家點評：

　　努力是用心的必然，艱辛是用心的結果。一句話：奶業(yè)專項的實施提高了一批科技人員，鍛煉了一批管理者，培養(yǎng)了一批年輕的業(yè)務骨干，積累了一些寶貴的經驗，這些成果是難以用金錢衡量的財富。

摘自《科技日報》2006-2-9第8版