一、市場(chǎng)運(yùn)行情況

       據(jù)對(duì)全國(guó)250家重點(diǎn)養(yǎng)殖企業(yè)及36個(gè)大中城市的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，自2003年6月份起，生豬和豬肉價(jià)格經(jīng)歷了連續(xù)16個(gè)月的快速上漲，至2004年10月達(dá)到歷史最高位后逐步回落。2005年10月，全國(guó)生豬平均出欄價(jià)格為7.22元/公斤，同比下降26.9%；豬肉平均批發(fā)價(jià)格為11.56元/公斤，同比下降17.72%。

       2006年元旦、春節(jié)期間，由于居民消費(fèi)需求旺盛，拉動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上揚(yáng)，今年1月份，全國(guó)生豬平均出欄價(jià)格為7.86元/公斤，較上月上漲6.65%；豬肉平均批發(fā)價(jià)格為12.03元/公斤，較上月上漲4.24%。

       2月中下旬以來(lái)，受市場(chǎng)供大于求等因素影響，生豬和豬肉價(jià)格呈快速下跌走勢(shì)。3月份，全國(guó)生豬平均出欄價(jià)格為7.10元/公斤，較上月下跌6.9%，跌幅比上月增加4.0個(gè)百分點(diǎn)，較去年同期下跌22.9%；豬肉平均批發(fā)價(jià)格為10.96元/公斤，較上月下跌7.6%，跌幅比上月增加6.2個(gè)百分點(diǎn)，較去年同期下跌17.2%。

       二、原因分析

       （一）當(dāng)前正值豬肉消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求不旺。今年元旦、春節(jié)期間，由于城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求旺盛，生豬和豬肉價(jià)格出現(xiàn)短暫上揚(yáng)態(tài)勢(shì)。但是春節(jié)過(guò)后，居民對(duì)豬肉的消費(fèi)量大幅減少，尤其是農(nóng)村務(wù)工人員大量返城，農(nóng)民消費(fèi)群體明顯減少。市場(chǎng)消費(fèi)需求不旺，直接導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格重新回到下跌通道中。

       （二）生豬出欄量增加，市場(chǎng)供大于求。面對(duì)不斷下跌的生豬價(jià)格，一些地區(qū)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)為減輕損失，加快生豬出欄，造成近期生豬出欄數(shù)量明顯增加，市場(chǎng)呈現(xiàn)供大于求局面。據(jù)我部監(jiān)測(cè)，3月中旬，全國(guó)重點(diǎn)生豬養(yǎng)殖企業(yè)的生豬出欄數(shù)量較3月上旬增加了3.4%，較2月上旬增加了12.5%。

       （三）肉類消費(fèi)多樣化，豬肉消費(fèi)量減少。近年來(lái)，人民的物質(zhì)生活水平不斷提高，城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)觀念正逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變，過(guò)去人們以豬肉消費(fèi)為主，現(xiàn)在越來(lái)越多的人選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富的牛、羊肉和水產(chǎn)品，且冬季是牛羊屠宰和上市的旺季，市場(chǎng)供應(yīng)量大，對(duì)豬肉消費(fèi)造成一定程度的沖擊。

       三、走勢(shì)預(yù)測(cè)

       由于市場(chǎng)供大于求的局面在短期內(nèi)難以得到根本改變，預(yù)計(jì)近一段時(shí)間的生豬及豬肉價(jià)格仍將維持低位運(yùn)行，“五一”黃金周前后，隨著居民消費(fèi)需求的增加，生豬及豬肉價(jià)格會(huì)有所反彈，但隨后仍將轉(zhuǎn)為下跌行情。

       四、政策建議

       為保護(hù)農(nóng)民利益，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)健康、平穩(wěn)發(fā)展，保障市場(chǎng)供應(yīng)，建議國(guó)家加大投入力度，健全城鄉(xiāng)市場(chǎng)信息服務(wù)體系，及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)供求信息，對(duì)生豬等重要農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格走勢(shì)及時(shí)進(jìn)行預(yù)測(cè)、預(yù)警，引導(dǎo)農(nóng)民和養(yǎng)殖企業(yè)合理生產(chǎn)，避免供求失衡，維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定。（商務(wù)部）